Qu’est-ce que le mélange 4 ou 5 épices ?
Le mélange de 4 ou 5 épices est sans doute le mélange d’épices le plus utilisé et apprécié dans le monde de la cuisine. Souvent présent sur les étagères à épice, ce mélange permet de donner un gout exceptionnel aux plats. De même, ce mélange d’épices donne souvent une touche chaude et parfumée qu’il s’agisse d’une recette sucrée ou salée. Vous n’avez jamais entendu parler de ce mélange d’épices ou vous souhaitez seulement approfondir vos connaissances en la matière ? Découvrez donc dans cet article, tout ce dont vous devez savoir sur le mélange de 4 ou 5 épices.
Que composent le mélange 4 ou 5 épices ?
Le mélange de 5 épices et notamment les 4 épices que vous pouvez acheter déjà prêt, mais que vous pouvez également confectionner vous-même. Le mélange de 4 épices est un mélange d’épices traditionnellement composé de clou de girofle, de poivre noir, de cannelle et de noix de muscade. Ce mélange peut également contenir une trace de gingembre ou encore du piment. Ainsi, ce mélange assez apprécié soit-il offre des gouts doux et puissants à la fois, permettant de se marier avec toutes sortes de préparations culinaires. En effet, cette composition peut différer légèrement en intégrant un peu de gingembre ou du piment.
Le mélange 5 épices est composées de poivre, anis étoilé, cannelle, clou de girofle et du fenouil. Pareil que le mélange 4 épices, il peut contenir de temps en temps du gingembre ou de la cardamome. Comme vous pouvez le constater, ce mélange d’épices peut-être très bien réalisé chez soi à condition de réunir tous les ingrédients nécessaires et les broyer finement dans un robot.
Apprendre à utiliser des 5 épices en cuisine
Ce mélange est particulièrement odorant et peut facilement être reconnu une fois ajouté dans les recettes. En effet, c’est la cannelle et l’anis étoilé qui se présente étant des arômes chauds et sucrés. Le poivre lui apporte une touche de fraicheur et principalement piquante pour bien aciduler l’ensemble du gout. Il suffit de prendre le temps de sentir le mélange pour se rendre compte tout de suite qu’il va faire fondre les papilles autant dans les plats sucrés que salées.
D’ailleurs, si vous appréciez particulièrement la cuisine d’origine chinoise ou vietnamienne alors le mélange de 5 épices est fait pour vous. Vous pouvez l’utiliser pour les marinades afin de parfumer vos viandes de porc, le canard, le poulet et bien d’autres encore. Il faut savoir que la marinade est une étape importante à effectuer pour faire de délicieuses grillades, fritures ou encore des brochettes. Vous pouvez aussi l’ajouter dans vos préparations de wok, de sautés légumes, mais pas n’importe quels légumes non plus.Vous pouvez intégrer ce mélange dans vos soupes, vos bouillons, vos viandes ou encore sur les poissons, etc. Avec ces mélanges d’épices, toutes les recettes de vos rêves peuvent maintenant se réaliser. D’ailleurs, vous ne le saviez peut-être pas encore, mais ce mélange d’épices peut être utilisé dans les recettes de dessert.Bref, n’hésitez donc pas à utiliser ces épices qui peuvent être un mélange miracle pour vos recettes. Si vous avez besoin de plus de recette, n’hésitez pas à vous rendre sur le site ci-dessus.